Lunch salade en bijgerecht

Lunch voor 1 atleet of 2 personen

Benodigdheden:
Gerecht 1
2 Tomaten
200 gram Mozzarella
5 champignons

Gerecht 2
200 gram cashew noten, pinda's, pecannoten. Alleen ongezouten varianten!!
Ijsbergsla
komkommer
1 á 2 gekookte eieren
Geitenkaas, gorgonzola of anders 50+ kaas.

Dit is een lunch waar enige voorbereiding voor nodig is. Geschikt voor de rustigere momenten in het weekend of voor degene die bereid 15 minuten eerder zijn bed uit te komen om deze lunch klaar te maken.

We beginnen bij gerecht 2, want die duurt het langst om klaar te maken.

Gerecht 2:
kook de eieren in ongeveer 10 minuten.
Snij 1 komkommer in plakken op de volgende manier. Snij er eerst plakjes van. Stapel aantal plakjes op elkaar en snij ze naar de grootte die je wilt.
Snij de ijsbergsla in de gewenste proporties.
Stop de ijsbergsla, plakjes komkommer in een schaal of kom.
Doe daarbij de kaas in plakken en voeg de noten toe.
Haal de eieren van de kook en laat deze aantal minuten schrikken.
Voeg de eieren toe in plakken.

Gerecht 1:
snij de tomaten in plakken.
Snij de Mozzarella in plakken,
was de champignons en snij deze in plakken.
Leg de tomaten neer op een bord en verdeel daar de plakken Mozzarella en champignons.

Deel de gerechten samen met je partner, huisgenoot trainings maatje of kies ervoor het allemaal zelf van te genieten.

Eet smakelijk!!!!


Gerben Slooff
Personal trainer
Bootcamp instructor

http://fitnessvandestraat.nl/